Ah le skyr ! Depuis son arrivée en force dans nos supermarchés, tout le monde s’interroge sur ce nouveau venu. Un yaourt ? Un fromage ? Tu te poses sûrement la question...
Mais d’abord, le skyr, c’est quoi vraiment ?
Si tu penses que le skyr est juste un autre yaourt exotique, détrompe-toi. Originaire de l’Islande, le skyr est un mélange gourmand entre le fromage blanc, la faisselle et le fromage frais. Imagine une texture crémeuse qui fond en bouche avec une pointe naturellement douce. Pas mal, non ?
Comment obtient-on ce délice ?
Ce n’est pas une sorcier, mais presque ! Prends du lait écrémé pasteurisé, ajoute-y deux probiotiques spéciaux, laisse cailler, mixe, et voilà ! Tu obtiens un délice épais, plus concentré qu’un yaourt. D’ailleurs, petite info bonus : il faut trois fois plus de lait pour produire du skyr que pour ton yaourt habituel. C’est pour te dire comme c’est dense !
Un petit creux ? Pense Skyr !
Tu cherches un allié pour tes moments de faim ? Le skyr est là pour toi. Bourré de protéines et de calcium, il est faible en graisse, idéal pour te rassasier sans les calories. Un truc cool : tu peux même le conserver à température ambiante. Parfait pour tes encas en déplacement.
Où dénicher ce trésor ?
Si tu te demandes où mettre la main sur cette merveille, la réponse est : partout ! Que tu sois team Monoprix, Carrefour ou Grand Frais, tu trouveras ton bonheur.
Petite idée gourmande avec du skyr
Pour les amateurs de douceurs, voici une recette light et délicieuse : le cake au skyr myrtilles et mûres proposé par WW. Avec ses zéro points, tu peux te faire plaisir sans remords ! Allez, lance-toi !
Recette rapide :
- 800g de skyr
- 3 œufs
- 100g d’édulcorant
- 1 gousse de vanille
- 100g de myrtilles
- 100g de mûres
- Mélange skyr, œufs, édulcorant et vanille.
- Mets dans un moule (de préférence en silicone).
- Ajoute les myrtilles et les mûres.
- Enfourne à 150°C pour 1 heure.
- Laisse refroidir et place au frigo 2h.
Allez, à toi de jouer !